有什么菜好吃素菜

香煎豆腐：

外焦里嫩，蘸点酱汁，非常解馋。煎豆腐前要先压干水分，这样煎的时候才不会散，更容易吸味。

蚝油生菜：

生菜脆嫩爽口，加点蚝油，鲜味十足。简单翻炒几下即可出锅，保留生菜的鲜脆口感。

蒜蓉西兰花：

西兰花营养丰富，加点蒜蓉，香味立马提升。焯水后，用蒜蓉爆香，再快速翻炒，颜色翠绿，口感清脆。

醋溜土豆丝：

土豆丝酸辣开胃，是素菜里的经典。切细点，炒的时候火候要掌握好，才能保持脆爽的口感。加点醋，酸辣的味道能让人胃口大开。

干煸四季豆：

四季豆煸炒一下，香味浓郁，特别下饭。要先焯水去除豆腥味，再用油煸炒至微微起皱，加点干辣椒、花椒，香辣可口。

麻婆豆腐：

麻辣鲜香，虽然是素菜，但味道一点不输肉菜。豆腐切块，用豆瓣酱、花椒、辣椒等调料炒香，再加入豆腐，汤汁浓郁。

番茄炒蛋：

酸甜可口，营养丰富，是很多人的最爱。番茄炒出汁水，再加入鸡蛋，滑嫩的鸡蛋裹着酸甜的番茄汁，味道绝妙。

干煸豆角 、 干煸茶树菇、 干煸花菜、 干煸土豆、 干煸藕丝：

这些干煸菜肴都是超级下饭菜，适合喜欢重口味的人。

干锅千页豆腐、 干锅土豆、 干锅花菜、 干锅包菜：

干锅菜和干煸菜类似，食材在干锅中持续加热，吸收油脂和其他调味料，通常比干煸的含油量更大些。

炸蘑菇、 炸红薯丸子、 炸藕片、 炸萝卜丸子、 炸茄子：

这些油炸菜肴酥香油润，入口焦香，适合作为宴会的开胃菜。

卤素鸡：

卤水菜式，味道厚重，卤煮后的素鸡口感软嫩，非常入味。

咖喱蘑菇：

咖喱跟蘑菇搭配非常美味，吸足了咖喱的精华，口感筋道。

煎西葫芦：

西葫芦切片煎至两面微黄，撒上盐、孜然粉和辣椒粉，口感爽脆。

素咖喱饭：

土豆、青椒、西红柿、青豆等蔬菜炖煮后加入咖喱，米饭吸收咖喱香味，非常美味。

清炒山药木耳：

山药和木耳快速翻炒，加入盐和高鲜调味料，口感清脆。

粉丝蒸丝瓜：

丝瓜搭配粉丝和茶树菇，蒸熟后淋上调味汁，口感鲜美。

白灼芥兰：

芥兰爽脆清嫩，保留蔬菜本身的营养，简单淋上调味汁即可。

麻汁豆角：

豆角碧绿脆嫩，麻汁味浓，清香爽口。

丝瓜炒茶树菇：

高蛋白、低脂肪，味美柄脆，香浓纯正。

口蘑烩芦笋：

低盐低油，富含多种氨基酸和蛋白质，口感滑嫩。

这些素菜各有特色，既有简单的家常菜，也有复杂的功夫菜，可以根据个人口味和需求选择。希望这些建议能帮助你找到更多美味的素菜佳肴!