餐饮销售每天安排时间
餐饮销售每天的时间安排如下:
日常工作时间
上午:
09:20 打卡、签到,了解当日预定,准备参加中餐厅早例会。
09:30 参加中餐厅早例会,了解当日急推和沽清菜品、酒水,和其他会议事宜。
09:45 查看交接本,进行区域卫生清洁和备餐。
10:30 倒班用餐。
11:00 按照餐饮部餐销服务标准完成接待工作(领位、点菜、协助服务员前期服务、与客沟通、询问宾客意见等)。
下午:
13:00 无预定时按照领班、主管要求进行工作。
14:00 客人全部结账后,进行整理宾客意见、卫生恢复和收尾工作,然后请当班主管检查并签退下班。
16:55 签到,了解晚餐预定,准备参加中餐厅晚例会。
17:00 参加中餐厅晚例会,了解会议事宜。