餐饮销售每天安排时间

餐饮销售每天的时间安排如下:

日常工作时间

上午

09:20 打卡、签到,了解当日预定,准备参加中餐厅早例会。

09:30 参加中餐厅早例会,了解当日急推和沽清菜品、酒水,和其他会议事宜。

09:45 查看交接本,进行区域卫生清洁和备餐。

10:30 倒班用餐。

11:00 按照餐饮部餐销服务标准完成接待工作(领位、点菜、协助服务员前期服务、与客沟通、询问宾客意见等)。

下午

13:00 无预定时按照领班、主管要求进行工作。

14:00 客人全部结账后,进行整理宾客意见、卫生恢复和收尾工作,然后请当班主管检查并签退下班。

16:55 签到,了解晚餐预定,准备参加中餐厅晚例会。

17:00 参加中餐厅晚例会,了解会议事宜。