什么鱼做火锅鱼好吃

做鱼火锅时，以下几种鱼都是不错的选择：

草鱼：

草鱼生长快，个体大，肉质肥嫩，味鲜美，是很多人吃鱼火锅的首选。

花鲢 （鳙鱼）：花鲢的肉多刺少，营养价值高，无论是鱼身还是鱼头，烹制出来都别有一番风味。

梭边鱼（钳鱼）：梭边鱼肉厚无刺，皮滑肉嫩，肥美味浓，营养价值极高，很适合做鱼火锅的主料。

黑鱼：

黑鱼骨刺少，含肉率高，营养丰富，比鸡肉、牛肉所含的蛋白质还高，非常适合涮火锅或制作鱼片食用。

武昌鱼、 带鱼、 耗儿鱼：

这些鱼刺较少，也适合涮火锅。

鳕鱼、 黑鱼：

这些海鱼新鲜且价格相对便宜，营养价值高，适合鱼片火锅。

斑鱼、 巴沙鱼、 龙利鱼：

这些鱼刺少肉多，味道鲜美，口感爽滑，久煮不老，适合涮火锅。

综合来看，草鱼、花鲢、梭边鱼和黑鱼是做鱼火锅的优选，它们不仅肉质肥嫩、味道鲜美，而且营养价值高，适合各种火锅口味的需求。根据个人口味偏好，您可以选择其中一种或几种来尝试。