吃火锅剩下绿菜怎么做
吃火锅剩下的绿菜可以通过以下几种方法进行再利用：
上汤
将带叶子的青菜烫熟，放在盘中。
锅中下炸蒜头、草菇煸香，加少许水（或大骨汤），放盐、味精、鸡粉，调出上汤淋在烫好的青菜上即可。
蚝油
青菜烫熟，摆放在盘子里。
锅中下少许水（或大骨汤），加蚝油、味精、盐、白糖、老抽，最后用生粉勾芡，淋上油，将芡汁淋在菜上面即可。
豆豉鲮鱼炒
将鲮鱼罐头和蒜蓉、红辣椒丝在锅中煸香，下青菜，加盐、味精、鸡粉、少许水炒熟，最好是炒油麦菜。
红椒丝豆腐乳炒
将豆腐乳压碎与红辣椒丝下锅中煸香，加少许水炒熟，豆腐乳有咸味，不能放太多，一次放一块，红白豆腐乳都可以。
姜丝炒
姜丝煸香，下青菜，加盐、味精、鸡粉、少许水炒熟，最后放少许油。
辣椒炒
使用干辣椒，下锅后立即下青菜和水少许爆炒，加盐、味精、鸡粉炒熟，油可以多点，味道要重点，辣的菜要够辣够咸。