小肚肚好吃

肚肚确实很好吃，并且有多种做法可以使其更加美味。以下是一些推荐的猪肚食谱及其做法：

香辣肚丝

材料：猪肚500克、红辣椒1个、青辣椒1个、大葱1根、生姜1块、花椒适量、大料适量、干辣椒适量。

调味料：香油1小匙、料酒1/2大匙、香醋1小匙、精盐1小匙、味精1/2小匙。

做法：

1. 大葱洗净切段，生姜洗净拍松切末，青红辣椒洗净切丝。

2. 烧开水，把猪肚氽一下，呈白色时捞出刮洗干净，除去油脂。

3. 洗净锅，加水烧开，放入猪肚、葱段、姜块、辣椒、大料、花椒、料酒，大火烧开后撇去浮沫，改用小火煮约1小时。

4. 取出猪肚晾凉，切成丝装盘，放入辣椒丝。

5. 将精盐、味精、香醋、香油调匀，淋在肚丝和辣椒丝上，撒上姜末即可。

芡实猪肚汤

材料：猪肚1个、芡实30克、莲子30克、红枣10个。

做法：

1. 猪肚翻转洗净，放入锅内，加清水适量，煮沸后捞起，去水，用刀轻刮净。

2. 芡实、红枣去核洗净，莲子去心用清水浸1小时，捞起，一齐放入猪肚内。

3. 猪肚放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2小时，调味供用。

爆炒猪肚

材料：猪肚一只、青红辣椒、大蒜、生姜、老抽、生抽、食盐、料酒、花生油。

做法：

1. 猪肚彻底清洗干净，用食盐和白酒浸泡15分钟，去除腥味。

2. 猪肚切成丝状，生姜切片，大蒜剁成末，辣椒切块。

3. 猪肚丝腌制20分钟，然后下锅炒至八成熟，盛出。

香辣爽脆肚丝

材料：熟猪肚一块、葱白、大蒜、生抽、醋、糖、红油。

做法：

1. 猪肚切成条状，用热水焯水去味。

2. 葱白切成丝，大蒜剁成茸，加入生抽、醋、糖、红油拌匀。

3. 放入葱丝，倒入料汁翻匀即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法来尝试。希望这些食谱能帮助你享受美味的猪肚佳肴!