厨具首次使用

厨具首次使用时的处理方法因其材质和用途的不同而有所差异。以下是一些常见厨具的首次使用建议：

新炒锅：

首先用清水刷洗一遍，去除冶炼时残留的杂质和灰尘。

然后小火将锅烧热，用刷子蘸取食用油或用肥肉快擦拭锅面，这一步骤叫做洗锅，用来洗锅的油是不能吃的。

最后将锅洗干净就可以使用了。使用完毕后要及时清洗，建议将其擦干后放在干燥通风处，避免锅上残留的水渍导致炒锅生锈。

砂锅：

使用前，可以使用淘米水煮沸，防止砂锅在使用中的爆裂。

第一次使用前，用小刷子把砂锅内壁的小沙粒刷掉，防止沙粒掉进食物中。

熬汤或炖肉时，要先往砂锅里放水，再把砂锅置于火上，先用文火，再用旺火。

使用后，先不要刷锅，放在炉火旁烘烤，使面糊饭汁干结，把锅壁的微小孔隙堵住，然后再刷净。

使用前，应将不锈钢厨具用清水填满，浸泡15分钟以上，然后用洗涤剂和海绵清洗表面，去除任何杂质。