吃火锅放的香辣酱

吃火锅时，可以根据个人口味选择不同的香辣酱。以下是一些常见的香辣酱及其制作方法：

鲜红辣椒2斤

食油1斤

牛肉或大肉1斤（精瘦肉）

食盐3两

白糖2两

生姜3两

花椒面1两

味精1两

白酒1两

甜面酱5两

花生米3两（炒后压碎）

芝麻2两（炒后压碎）

制作方法：

油烧热至八成后，放入切好的肉炒一会，再放入切碎的辣椒和调料小火炒半小时，最后放入面酱、味精搅拌即可。