巴沙鱼清蒸还是煎好吃

巴沙鱼可以 清蒸也可以 煎，两种做法都能展现出巴沙鱼的美味，但具体哪种更好吃，则取决于个人口味偏好。

清蒸巴沙鱼能够最大限度地保留鱼肉的鲜嫩和原汁原味。通过清蒸，巴沙鱼能够吸收姜葱等调料的香气，同时保持其细腻的口感。清蒸巴沙鱼的做法相对简单，只需将鱼处理干净后腌制一段时间，然后放入蒸锅中蒸熟，最后淋上一些调料即可。这种做法不仅健康，而且能够充分体现出巴沙鱼的鲜美。

香煎巴沙鱼则更侧重于展现巴沙鱼的香气和口感。在煎制过程中，巴沙鱼的外皮会变得金黄酥脆，而内部则保持嫩滑。为了增加口感和风味，可以在煎之前裹上一层蛋液和面包糠，这样煎出来的巴沙鱼既美味又诱人。

综合来看，如果你喜欢清淡、原汁原味的口感，那么清蒸巴沙鱼会是更好的选择。而如果你喜欢香脆的外皮和更加丰富的口感，那么香煎巴沙鱼则会更适合你。当然，也可以尝试将两种做法结合起来，制作出既鲜嫩又香脆的巴沙鱼佳肴。