馍怎么炕好吃

馍可以通过以下几种方法炕制，以达到香脆可口的效果：

简单炕馍

将馒头切片，建议不要太厚。

砂锅洗净点火，锅烧热后刷一层油，放入适量盐及其他调料。

馒头片入锅，小火煎炕，微微焦黄后翻面，煎黄即可出锅。

出锅后即可享用，早餐还可配上鸡蛋、牛奶、蔬菜。

传统炕炕馍

面粉用老面发酵，充分揉搓。

油酥面用菜油、猪油、碱、五香料等与面粉和就。

芝麻和石臼、簸箕去皮去杂糠。

切面于案板上，捋成小坨，用木制擀面杖擀成中间薄、四周稍厚的圆形或方形饼坨，涂水沾芝麻后，放入上下两面炭火的铁鏊中烘烤，翻动一两次，至饼面发黄，芝麻起脆香即成。

电饼铛或烤箱炕馍

和面至饺子皮的软硬程度。

揉成长条切成小剂子，擀薄。