苦菜炖什么好吃

苦菜可以搭配多种食材进行炖煮，不同的搭配能带来不同的风味和功效。以下是一些推荐的苦菜炖品：

苦菜炖大肠

食材：猪大肠500克、苦菜适量、姜适量、大葱适量、盐适量、胡椒粉适量、鸡精适量。

做法：

大肠清洗干净，切成段，放入开水中煮3-5分钟，捞出洗净备用。

苦菜洗净，焯水去涩味备用。

热锅加少量油，放入姜葱爆香，放入大肠煸炒至微黄。

加入盐、胡椒粉、鸡精、适量水，大火烧开后转小火炖煮2小时。

然后加入焯水过的苦菜，再炖煮5-10分钟即可。

最后可根据个人口味适量调味。

苦菜炖猪肉

食材：苦菜、酢浆草各30克，瘦猪肉250克，葱、生姜、精盐、味精各适量。

做法：

苦菜、酢浆草洗净切碎，用白纱布包好，扎紧。

猪肉洗净，切块，与纱布药包同置沙锅内，摆上葱节、姜片，加水适量炖1小时。

拣葱、姜，调味后即可食用。