餐饮业哪些不能做外卖的

在餐饮业中，以下类型的店铺可能不适合做外卖店：

自酿酒和冷荤凉菜被明确列入禁止经营范围内，因此这些类型的餐饮店不适合开展外卖业务。

缺乏电商和零售思维的餐饮店可能难以成功转型为外卖店。外卖业务需要具备大数据思维、用户思维、流量思维、平台思维和餐饮零售化思维。

有些美食在堂食时非常美味，但变成外卖后口感可能会大幅下降。外卖选品应考虑产品的口感在配送过程中是否能保持良好，以及是否易于操作和标准化。

配送难度大或需要高教育成本的菜品，如某些复杂的手工菜品，可能不适合外卖业务，因为这些因素会增加运营成本和顾客体验的复杂性。

除非这些低毛利菜品能带来足够的流量，否则单纯销售低毛利菜品可能不划算。

外卖业务需要线上运营，这需要团队作战。缺乏专业团队可能会影响外卖业务的运营效率和顾客满意度。