杭州正宗的杭帮菜

杭州的正宗杭帮菜包括以下几道：

西湖醋鱼：

这是杭州最具代表性的传统名菜之一，鱼肉鲜嫩，醋香浓郁。推荐餐厅：楼外楼。

东坡肉：

以北宋文学家苏东坡的名字命名，香而不腻，入口即化。推荐餐厅：知味观平海路店。

龙井虾仁：

将杭州特产龙井茶与新鲜河虾仁结合，茶香与虾仁的鲜嫩相得益彰，清新爽口。推荐餐厅：新白鹿餐厅。

叫化童子鸡：

香酥可口，肉质鲜嫩。推荐品尝地点：楼外楼。

油爆虾：

麻辣鲜香，外酥里嫩。推荐品尝地点：楼外楼。

西湖莼菜汤：

清新脱俗的汤品，莼菜的滑嫩与汤的鲜美相得益彰。推荐品尝地点：楼外楼。

宋嫂鱼羹：

传统杭帮菜，有着悠久的历史和独特的风味特点，以鳜鱼为主料，加入火腿丝、香菇、竹笋末、鸡蛋及鸡汤等辅料和佐料烹制而成。推荐品尝地点：楼外楼。

八宝豆腐：

由八种主要食材组成，通常有豆腐、虾仁、鸡肉、火腿、香菇、笋、青豆、海参等，口感丰富，口味鲜美。推荐品尝地点：楼外楼。

干炸响铃：

主要食材有杭州豆腐皮、猪肉馅，外皮酥脆，内馅鲜美。推荐品尝地点：楼外楼。

杭菊鸡丝：

选用嫩鸡丝与杭菊炒制而成，口感鲜嫩，带有菊花清香。推荐品尝地点：楼外楼。

这些菜肴不仅味道鲜美，而且代表了杭州的饮食文化和历史传承。建议您在游览杭州时，不妨一一品尝这些地道的杭帮菜，体验杭州的美食魅力。