餐饮化学品使用指南

餐饮化学品使用指南如下：

常用消毒剂及使用方法

漂白粉：主要成分为次氯酸钠，此外还含有氢氧化钙、氧化钙、氯化钙等。配制水溶液时，应先加少量水，调成糊状，再边加水边搅拌成乳液，静置沉淀，取澄清液使用。漂白粉可用于环境、操作台、设备、餐饮具等的涂擦和浸泡消毒。

次氯酸钙（漂粉精）、 二氯异氰尿酸钠（优氯净）、 三氯异氰尿酸：使用时，应将其充分溶解在水中。普通片剂应碾碎后，加入水中，充分搅拌溶解。泡腾片可直接加入水中溶解。使用范围同漂白粉。

次氯酸钠：使用时，应将其在水中充分混匀。使用范围同漂白粉。

二氧化氯：因配制的水溶液不稳定，应在使用前加入活化剂，且现配现用。使用范围同漂白粉。因氧化作用极强，使用时应避免其接触油脂，防止加速其氧化。

乙醇：浓度为75%的乙醇可用于操作台、设备、工具、手部等涂擦消毒。

乙醇类免洗速干手消毒剂：取适量的乙醇类速干手消毒剂于掌心，按照标准洗手方法，充分搓擦双手20~30秒。

消毒液配制方法举例

以每片含有效氯0.25g的漂粉精片配制1L的有效氯浓度为250mg/L的消毒液为例：

在专用容器中事先标好1L的刻度线。

在专用容器中加自来水至刻度线。