马肉怎么炖好吃
马肉可以通过多种方法进行炖煮，以下是一些具体的做法：
基础炖法
马肉洗净切块，烧水焯肉后沥干晾凉。
准备鲜汤，加入盐、白糖、葱、姜、蒜和香料，大火烧开，然后转小火慢炖，直至马肉酥烂。
高压锅炖法
马肉切成块状，放入锅底，加入葱姜和料包，水没过肉即可，加一点老抽。
使用高压锅炖熟，炖熟后加适量盐调味。
加入药材的炖法
马肉洗净切块，入沸水中汆，洗净控干。
砂锅放入清水、马肉及各种调配料（如山药、芹菜、葱、姜、料酒、精盐、花椒、砂仁、陈皮、豆蔻等），上中火烧开，撇净浮沫，再转小火炖煮，直至肉酥烂，最后加入味精、胡椒粉等调味。
红烧马肉
马肉切成块，用盐、料酒、淀粉腌制后焯水。
锅里放油，加入糖炒至红色，加入马肉翻炒上色，再加入水、精盐、红糖、八角、桂皮等调料，小火煮至肉软烂。