自己糯米做的红酒

材料

糯米 5斤

红曲米 1斤

矿泉水 10斤

蜂蜜（可选，用于增加风味）

步骤

准备材料

将糯米用水浸泡一晚上，确保糯米充分吸水。

将红曲米准备好备用。

蒸糯米

将浸泡好的糯米清洗干净，然后上屉蒸30分钟，直到糯米完全熟透。

蒸好的糯米需要凉透。

准备发酵容器

选择一个干净且无水的罐子，将蒸好的糯米和红曲米倒入罐中。

倒入矿泉水并搅拌均匀，确保糯米和红曲米充分混合。

发酵过程

将罐子密封，并在一周内每天搅拌一次，以帮助发酵。

发酵时间通常为50天，之后酒液会变得更加醇厚。

过滤和装瓶