餐饮中汤漏勺的拿法

在餐饮中，正确使用汤漏勺的拿法对于保持食物的口感和卫生至关重要。以下是汤漏勺的正确拿法：

右手拇指与中指拿住勺柄1/3处，食指按住柄槽。

上桌后将汤漏勺置于骨碟上，汤勺在上与漏勺相叠。

这种拿法可以确保在盛放汤品时，漏勺的柄部稳定，避免手部直接接触汤品，从而保持清洁。同时，这种摆放方式也便于在餐桌上传递和使用。