华英鸭怎样烧好吃
华英鸭的烧法有多种，以下提供几种常见且美味的做法：
锅烧华英鸭
锅放中火上，加油放姜去味，放花椒，再放鸭肉，爆炒约5分钟。
加生抽、水、盐、冰糖，加水时要注意漫过鸭肉，大火煮开，改小火慢慢煮到肉烂汁干。
砂锅华英鸭腿
华英鸭腿两只，料酒、盐、酱油、葱、姜、花椒。
鸭腿洗净，斜切几刀，花椒、料酒、盐塞入缝中，腌制两天。
取出鸭腿切块，花椒取出备用。葱切段，姜切片。
砂锅中加水烧开，倒入鸭腿，炒出油，加葱、姜、花椒炒出香味，加老抽，翻炒片刻，倒入砂锅，大火烧开，转小火，收汁。
麻辣华英鸭
鸭子斩块，飞水洗净。
锅内油热，放入一勺白糖，起沫后放入鸭块翻炒，放入老姜、辣椒酱、老抽、料酒，翻炒出香味，加八角、花椒、大蒜，转入砂锅炖熟。
还可以放泡姜、泡辣椒，味道更独特。