连锁餐饮单位检查内容

连锁餐饮单位检查内容主要包括以下几个方面：

餐饮从业人员培训考核和食品安全自查等管理制度的健全性。

食品采购验收、贮存保管、制作加工、传菜分餐、清洗消毒、食品配送等关键环节的规范操作。

门店是否配备食品安全员，是否开展“日管控、周排查、月调度”，门店是否落实相关管理制度。

卫生及物品摆放是否规范，包括地面、桌面、椅子、玻璃等。

台面摆台、应备物品是否齐全并符合要求，如桌面上的点菜单、餐具、用具等。

桌椅、茶几、工作台、门、窗等的清洁和完好情况。

服务及时性，如上菜、换骨碟、撤脏餐等。

服务规范性，包括服务次序、分餐、使用托盘、共用餐具等。