涮羊肉火锅配方视频窍门
涮羊肉火锅的配方和窍门如下：
材料准备：
原料
当归30克
羊肉1500克
调料
精制油100克
姜5克
蒜5克
葱5克
味精20克
鸡精20克
料酒20克
胡椒粉5克
白汤3000克
制作方法：
前期准备
姜蒜切片，葱切成“马耳朵”形，当归切成4毫米厚的片。
羊肉洗净，切成3厘米见方的块，入汤锅汆水捞起。
烹饪过程
炒锅置火上，下油加热，放姜蒜片，葱，炒香，掺白汤，放羊肉，味精，鸡精，胡椒粉，料酒，当归，烧沸，除尽浮沫，倒入高压锅，压10分钟后起锅入盆，上台即可。
小窍门：