市井火锅菜牌

市井火锅的菜牌通常包括以下几种经典食材：

毛肚：

口感鲜嫩脆滑，选用新鲜牛毛肚，在滚烫的火锅中涮烫片刻后，充分吸火锅汤底的鲜美，鲜嫩多汁。

肥牛：

选用好的牛肉，精细切割，肥瘦相间的纹理，在火锅中涮烫后，肉质更加鲜嫩多汁，口感醇厚，搭配麻辣的汤底，美味无比。

豆皮：

选用好的黄豆制成的豆皮，富含蛋白质和营养价值，在火锅中煮熟后，豆皮吸满了汤底的鲜香，口感韧劲十足。

云贵酸汤：

一种地道风味，平价新鲜的火锅新品，带有酸汤的酸辣口感，适合喜欢酸汤火锅的消费者。

菌菇：

包括各种野生菌类，如牛肝菌、竹荪等，在火锅中煮熟后，口感鲜美，富有营养价值。

酸菜牛肉：

将酸菜与牛肉搭配，形成一种独特的酸爽口感，适合喜欢酸甜口味的食客。

其他特色食材：

如叮咚买菜推出的“叮咚大满冠贵州地摊火锅”中使用的贵州糟辣椒、天鹰椒、子弹头、二荆条等秘制的糍粑辣椒。

此外，还有一些特色火锅品牌如“将相合”和“拈喜市井火锅”等，它们可能还有自己独特的菜品和独特的风味组合。例如，“将相合”卤味火锅中的热辣牛油果、牛肉、豆干和秘制炒料，以及“拈喜市井火锅”中的市井气息和主题海报。

建议您根据个人口味选择合适的火锅品牌和食材，享受美味的市井火锅体验。