火锅常用荤菜

火锅中常见的荤菜包括：

肉类

牛肉：如鲜牛肉、牛肉片、牛肉丸

羊肉：如羊肉片、羊肉卷

猪肉：如五花肉、猪肝、猪心、猪肉片

鸡肉：如鸡胸肉、鸡翅、鸡腿肉

鸭肉：如鸭胸肉、鸭肠、鸭心

海鲜类

鱼类：如肥牛、鱼片、鱼豆腐、鱼皮

海鲜：如鱿鱼、虾、蟹棒、鱼丸、虾饺、扇贝、花甲

动物内脏

猪大肠、黄喉、牛百叶、牛肚、猪肚、鸡肾、鸭肠、鸡心、鸭心等

其他

毛肚：如草原毛肚、千层毛肚

鹌鹑蛋

肠类：如鸡肠、鸭肠