南方都用什么厨具
南方地区在厨具使用上有以下特点：
铁锅
生铁锅：由于生铁锅在高温下容易破裂，一般用于煮饭和蒸锅。
熟铁锅：熟铁锅有双耳和单手柄两种，双耳锅在南方使用较多，称为“广锅”。
不锈钢锅：不锈钢锅也较为常见，特别是单柄式，在北方使用较多，称为“炒勺”或“京锅”。
炒锅
炒锅是广东厨房中最基本且多功能的厨具，用于炒、煎、炸等多种烹饪方式。
蒸锅
广东菜中有很多蒸菜，如蒸鱼、蒸肉饼等，因此蒸锅是必不可少的。
砂锅和瓦煲
砂锅和瓦煲都用于煲汤和慢炖菜肴，能够使食材的味道更加浓郁，保温性能好。
刀具
广东厨房中会有多种刀具，包括菜刀、剁刀、片刀等，用于处理不同类型的食材。
擀面杖和面板
在制作一些点心如春卷皮、薄饼等时，也会用到擀面杖和面板。
石磨
用于磨米浆制作粤式点心，如肠粉、糍粑等。