抖音鸡汤火锅做法步骤

自制鸡汤火锅

主料：

鸡架2只（约2斤，也可以用整鸡或者半只鸡）

配料：

红枣1把

干香菇1把

枸杞1小把

盐适量

生姜1块

配菜：

自己喜欢的各种火锅配菜

具体做法：

鸡肉剁好，洗净，多清洗几遍，可适当泡一下，以去除血水。

鸡肉焯水可去腥，也可以去除一部分油。鸡肉捞出后，可用温水再冲洗一下。

锅里放入清水，倒入鸡肉，加几片生姜，大火煮开，撇去浮沫，至汤清，关火。

锅洗净后，烧热油，放入姜片炸出香味。

倒入焯过水的鸡肉翻炒出香味，这时候的鸡肉表面有微黄就可以了。

将炒好的鸡肉同姜片一起放入压力锅内胆中，加入红枣、干香菇、枸杞，加入足够的清水，选择煲汤功能煮好。时间到，原味鸡汤就做好了，汤清而鲜美。