大棒骨熬汤煮火锅

大棒骨熬汤煮火锅的步骤如下：

食材准备

大棒骨1根

生姜1块

大葱1节

花椒10余粒

料酒1大勺

白醋1小勺

盐适量

处理大棒骨

将大棒骨清洗干净，放入清水盆中。

加入适量白醋和料酒，浸泡半个小时，以去除血水。

焯水

锅中放入适量清水，将大棒骨放入冷水锅中。

加入葱段、姜片和花椒粒，大火煮至沸腾，煮出大棒骨内的血沫。

将焯过水的大棒骨捞出，再次清洗干净表面的血沫。

熬汤

锅中倒入足量的清水，放入几片生姜和葱段。