烤箱怎么做面包西点

奶香牛角包

食材准备：鸡蛋、细砂糖、高筋面粉、牛奶、盐、黄油、耐高糖酵母、奶粉。

做法步骤

1. 将除黄油外的所有食材放入碗中，揉成光滑面团后加入黄油，继续揉至手套膜状，发酵至二倍大。

2. 分割成小剂子，滚圆后摆放在烤盘中，进行二次发酵至两倍大，表面刷鸡蛋液，撒上白芝麻。

3. 烤箱预热至180度，中层烤制20分钟，期间可盖锡纸防止烤焦。

椰蓉菠萝包

食材准备：鸡蛋、细砂糖、高筋面粉、牛奶、盐、黄油、酵母、椰蓉酱（玉米油、鸡蛋、白砂糖、椰蓉）。

做法步骤

1. 揉面至光滑，发酵至二倍大。

2. 分割成小剂子，滚圆后摆放在烤盘中，二次发酵至两倍大。

3. 擀成长方形，卷起，二次发酵至1.5倍大，表面刷鸡蛋液，撒上椰蓉。

4. 烤箱预热至180度，烤制45分钟，倒扣放凉后脱模。

蔓越莓欧包

食材准备：鸡蛋、白糖、牛奶、酵母、高筋面粉、蔓越莓。

做法步骤

1. 混合牛奶、鸡蛋、酵母、白糖，加入高筋面粉和蔓越莓，发酵至两倍大。

2. 排气后分割成小剂子，整形成椭圆形，二次发酵至1.5倍大，切几刀后刷蛋液，150度烤30分钟。

奶香椰蓉排包

食材准备：高筋面粉、酵母粉、牛奶、鸡蛋、糖、盐、奶粉、黄油、椰蓉陷（黄油、椰蓉、糖、奶粉、鸡蛋）。

做法步骤

1. 揉面至光滑，发酵至两倍大。

2. 制作椰蓉陷，黄油室温软化加糖、椰蓉、奶粉、鸡蛋搅匀。

3. 分割成小剂子，擀成长方形，抹上椰蓉陷，卷起，二次发酵至1.5倍大，刷蛋液，撒椰蓉，145度烤30分钟。

牛奶吐司

食材准备：高筋面粉、糖、鸡蛋、牛奶、酵母、黄油、奶粉。

做法步骤

1. 混合牛奶、酵母、糖、鸡蛋、奶粉，静置十分钟。

2. 除黄油外，其他材料混合揉至光滑，加入黄油继续揉至无干粉，静置30分钟。

3. 反复折叠面团三次，进行二次发酵至两倍大，刷蛋液，180度烤15-18分钟。

这些做法涵盖了不同的面包类型和口感，可根据个人喜好选择尝试。烤箱预热至适当温度，并在烤制过程中注意观察面包上色情况，及时盖锡纸防止烤焦。