凉粉当当的做法

准备材料

绿豆淀粉

清水

盐

糖

醋

生抽

蒜泥

辣椒油

葱花

清洗与搅拌

将绿豆淀粉倒入碗中，加入适量清水，用筷子轻轻搅拌，直到淀粉完全溶解，形成均匀的淀粉水。

加热与搅拌

将锅置于火上，倒入适量清水，加入少许盐和糖，大火烧开后转小火，慢慢倒入淀粉水，边倒边用筷子不停搅拌，直到淀粉水变成透明状，且粘稠度适中。

冷却与凝固

将凉粉倒入模具中，等待它自然冷却凝固。

准备调料

将蒜泥、辣椒油、醋、生抽等调料混合在一起，搅拌均匀，形成美味的调料汁。

切割与装盘

将凉粉从模具中取出，用刀切成条状或块状，摆放在盘中，淋上调料汁，撒上葱花和芝麻。

这样，一道美味的自制凉粉就完成了。你可以根据个人口味调整调料的用量，创造出最适合自己的味道。