牛奶火锅做蛋糕

制作火锅底料牛奶蛋糕的步骤如下：

鸡蛋 4个

细砂糖 80克

低筋面粉 40克

色拉油 40克

牛奶 40克

可可粉 10克

奶油霜材料：黄油 110克，奶油奶酪 110克，淡奶油 145克，糖粉 25克，色素（橙、红色适量），装饰：干辣椒、香叶、八角适量。

将牛奶与色拉油混合均匀，加入25克白糖，用手动搅拌器搅拌至乳化状态。

将可可粉与面粉混合筛入乳化的液体里，用刮刀翻拌至无颗粒状态。

蛋黄分次加入，搅拌至丝滑的蛋黄糊。

蛋清中分次加入45克白糖，用打蛋器打至呈直勾。

取一部分蛋白至蛋黄糊里，翻拌均匀，再倒回蛋白霜里，翻拌均匀至无颗粒。

倒入烤盘里，轻轻震出大气泡，放入预热至150度的烤箱，中下层烘烤20分钟。

烤好的蛋糕片取出倒扣，放至室温。

奶油奶酪和糖粉隔热水打顺滑，加入软化好的黄油打至发白。

淡奶油分3次加入黄油酱中，搅拌均匀。

加入适量色素调成橙色，拌入适量的奥利奥饼干碎，模仿出火锅底料作料的质感。

将烤好的蛋糕胚放凉至室温，从中间平分成两份。

在底层上均匀地抹上一层奶油霜，然后放上另一半蛋糕胚，再在蛋糕胚外均匀涂抹好奶油霜。

最后装饰上干辣椒、香叶、八角等，成功伪装成牛油火锅底料。

这样，一款特色的火锅底料牛奶蛋糕就制作完成了。请根据个人口味和喜好调整食材的用量和装饰，以达到最佳效果。