广西桂林有什么好吃

桂林市拥有众多著名的美食，以下是一些值得一试的特色菜肴和小吃：

桂林米粉是桂林最具代表性的美食之一，以米粉为主要食材，搭配猪肉、葱花、香菜、辣椒油等调料制成，口感软滑，味道浓郁。

螺蛳粉是桂林另一道非常有名的特色美食，以米粉为主要原料，再配上螺蛳、肉末、蒜泥、豆腐皮、花生碎、芝麻等多种佐料制成，口感香鲜，味道辣而不燥。

马蹄糕是一种用马蹄粉和糯米粉制成的传统糕点，口感柔软细腻，甜而不腻，是桂林街头巷尾的小吃佳品。

糍粑是一种用糯米粉和红豆沙或花生馅制成的传统糕点，口感软糯，甜而不腻。

粉蒸肉是一道以猪肉为主料，配以米粉、木耳、葱姜等调料制成的传统菜肴，口感鲜美，肉质嫩滑。

炒粉是一道以米粉为主要食材，配以鸡蛋、肉丝、蔬菜等制成的传统菜肴，口感香鲜，味道丰富。

煎饺是一种由面皮和肉馅制成的小吃，口感鲜美，外皮酥脆，内馅鲜嫩。

豆腐脑是一种以豆腐为主料，配以肉酱、花生碎、香菜等调料制成的小吃，口感细腻，味道鲜美。

啤酒鱼是桂林阳朔地区的特色菜肴，以新鲜的漓江鱼为主料，配以啤酒烹制而成，鱼肉鲜嫩，啤酒的醇香与鱼的鲜美完美结合。

荔浦扣肉以其酥脆的外皮和鲜嫩的肉质而著名，经过高温蒸制，肉质软糯，外皮酥脆，味道鲜美。

恭城油茶是桂林恭城瑶族自治县的特色饮品，以茶叶、花生、油条等多种食材烹制而成，味道浓郁香甜，是当地人日常生活中必不可少的饮品。

阳朔竹筒饭是一种富有乡土气息的美食，将米饭和各种配料放入竹筒中，以火烤制而成，米饭软糯，竹筒的清香与各种佐料的味道相互融合。

椿记烧鹅被誉为桂林菜的代表，皮脆肉嫩，经过独特的腌制和烤制工艺，味道醇厚，深受当地人和游客的喜爱。

新郭记油茶以其物美价廉而著称，油茶搭配一些小吃，尤其是油条，更是美味无比。

阿甘酒家的菜品与椿记相似，都是桂林的传统美食，环境优雅，适合各类聚会，招牌菜包括啤酒鱼和酸菜鱼。

老东江米粉被誉为桂林“米粉之最”，经济实惠，米粉细软有弹性，汤汁鲜美。

全州醋血鸭是桂林全州的一个地方特色美食，采用盛夏上市的子鸭为原料，杀鸭留血、注入酸醋，以嫩姜或苦瓜为配料，口感酸辣开胃。

桂林十八酿是用十八种不同的原料作为酿壳，以肉、蛋、豆腐等作馅料，采用包、填、酿、夹等手法经蒸、煮、煎、烫等方式烹作而成。

桂林荷叶鸡以肉鸡和鲜荷叶为主要原料制作而成，鸡肉经过先炸后蒸后，肉质酥烂，易于脱骨，非常鲜嫩，弹性十足，荷叶的清香渗透到鸡肉中。