厨具有哪些基本型式

厨房用具种类繁多，可以根据不同的使用场合和功能需求进行分类。以下是一些基本的厨具类型：

锅具

炒锅：用于炒菜和煮食物。

煎锅：适合煎制食物，如煎蛋、煎鱼等。

汤锅：用于煮汤和炖菜。

平底锅：适合煎、炒、焖等多种烹饪方式。

砂锅：适合焖炖食物，如红烧肉、鲜鱼糊粉等。

蒸笼：用于蒸熟食物，如四喜饭团、青团等。

炒勺与搅拌工具

炒勺：具有把手的深口铁制勺子，适合炒菜和翻炒食材。

搅拌器：用于搅拌、混合或搅打食物，适合制作果汁、沙拉酱等。

搅拌机：用于将食物搅拌成泥状或汁状，如制作蛋白霜、米露等。

切割与砧板

砧板：用于切割、切片和切丁食材，常见材质有木质、塑料和大理石。