炖鸡加什么配方好吃

炖鸡时，可以根据个人口味和需求选择不同的配料来增添风味。以下是一些推荐的配方：

经典配方

食材：老母鸡、生姜、大葱、食盐、温水、食用油、白莲子、红枣、水发干香菇。

做法：

锅中加油，油热后放入葱姜炒香，再下入鸡肉，大火快速翻炒。

加入开水，盖上盖子煮15分钟，挑出葱姜。

将鸡汤倒入砂锅中，加入白莲子、红枣、水发干香菇，盖上盖子，用中小火煲一个半小时。

最后加入适量食盐调味。

姜片、红枣、枸杞配方

食材：一只新鲜的鸡、姜片、红枣、枸杞、盐适量。

做法：

鸡处理干净，切成小块，冷水下锅，加入几片姜片，焯水去腥。

捞出鸡块，用清水冲洗干净，放入锅中，加入足够的清水，再放入几片姜片、几颗红枣和一小把枸杞。

大火烧开后，转小火慢炖一个小时左右，加入适量的盐调味。