吃火锅吃鸡

吃鸡吃火锅是一种非常美味的组合，以下提供几种不同的做法：

传统鸡肉火锅

材料：一只老母鸡，姜，蒜，白菜，大蒜叶，香菜，莴笋叶。

步骤：

鸡杀好去毛洗净，剁成块。

姜拍一下，铁锅加油烧热后放入鸡肉炒至成型。

加入水，盖上锅盖煮一个小时，中间加盐调味。

蔬菜洗净撕成节，煮好的鸡肉和汤倒入火锅中即可。

香辣鸡火锅

材料：土鸡，豆瓣酱，蒜瓣，火锅底料，料酒，酱油，砂糖，洋葱，青菜，鸡肉丸。

步骤：

土鸡宰杀，斩成小块，用盐、料酒码味。

锅中添水，放入调料包，煮至鸡熟透。

锅中加油烧热，下入豆瓣酱炒出红油，加入鸡块、蒜瓣同炒，倒入鸡汤煮开。

舀入鸡肉汤到火锅中烧开，加入调料包，口味自调咸淡。

蔬菜分别加工，摆在火锅周围即可涮食。

简易鸡肉火锅

材料：鸡腿，火锅底料，油，盐，葱，姜，蒜，蔬菜，老抽，干辣椒，白酒。

步骤：

鸡腿去骨，切大块。

热锅凉油放入鸡腿肉煸炒，烹入白酒去腥。

炒至鸡肉发白后放入火锅底料煸炒，炒出香味。

加入配料炒香后倒入火锅中，加食盐、老抽和热水。

煮开后放入蔬菜即可。

鸡肉丸火锅

材料：鸡肉，香菇，洋葱，青菜，鸡蛋，面包，水，胡椒粉，酱油。

步骤：

鸡肉剁碎，加入面包和水揉搅成馅。

研碎后加入鸡肉末、胡椒粉、酱油继续研捣。

鸡肉油脂煎烧后放入鸡肉块，迅速烧烤两面。

加入洋葱和青菜，煮开后加入鸡肉末做成丸子煮。

煮熟后即可蘸生鸡蛋食用。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法，享受美味的鸡肉火锅。