餐饮借鉴经验

在餐饮行业，借鉴国内外的先进经验和做法，可以有效提升餐饮服务的质量和效率，同时也有助于推动社会的节约意识和文明素养。以下是一些值得借鉴的经验：

制定地方性法规

例如，白城市通过发布《白城市反餐饮浪费条例》，明确相关部门职责分工和工作机制，鼓励餐饮服务经营者通过打折、积分、优惠券等方式引导消费者文明节约用餐。同时，将反餐饮浪费工作纳入食堂评价体系，作为教育机构选择委托经营或者校外供餐单位的重要评价指标。

强化行业自律

厦门市通过推动市食品安全工作联合会、餐饮协会制定发布《供厦标准 制止餐饮浪费管理规范》团体标准，引导航空公司、大中院校后勤集团等行业代表带头签署承诺书，严格执行相关标准规范。此外，结合落实食品安全“两个责任”，指导餐饮服务企业通过“日管控、周排查、月调度”自查餐饮浪费行为，推动落实相关主体责任。

凝聚共治合力

河南省在食品安全宣传周期间，通过微信公众号向广大餐饮服务者、消费者发布制止餐饮浪费倡议书；多地市拍摄专题短视频，带动网民打卡“光盘行动”。此外，商丘市、三门峡市等地在外卖配送箱上张贴宣传单，随餐发放反餐饮浪费倡议书，形成走街串巷的“移动阵地”；新乡市、郑州航空港区等地在人流量较大的餐饮企业开展现场宣传，形成集中宣传的“活动阵地”。

培训从业人员

通过组织专题培训班，如河南省组织开展制止餐饮浪费专题培训班764期，培训餐饮从业人员35.6万人，发放制止餐饮浪费倡议书38.5万份，提高从业人员的节约意识和操作技能。

创新宣传方式

利用微信等社交平台，如“食安厦门”微信平台，组织“厉行节约，拒绝餐桌浪费”培训，培训从业人员超8万人次，扩大宣传覆盖面，提高公众参与度。

推广先进技术

通过引入智能化、信息化的管理系统，实时监控餐饮浪费情况，提高管理效率和精准度。例如，通过智能点餐系统引导消费者合理点餐，减少浪费。

建立激励机制

通过设立“光盘行动”奖励机制，对在制止餐饮浪费方面表现突出的个人或单位给予表彰和奖励，激发社会各界的参与热情。