四川本地人推荐火锅

四川本地人推荐的火锅有以下几家：

马旺子古法火锅

特点：

创立于1987年，老字号，保持传统的炭火煮制方式，汤底选用30多种中药材和香料精心熬制，麻辣层次分明。招牌菜品包括毛肚、黄喉和手工丸子。

洞子火锅

特点：

位于乐山老城区的百年老店，使用传统铜锅，汤底用料讲究，选用当地最好的郫县豆瓣为基础，加入几十种香料熬制12小时以上。现切毛肚和秘制牛肉是招牌菜品。

蜀九香火锅

特点：

创始于1994年，以“九味”汤底闻名四川，包括麻、辣、咸、香、酸、甜、鲜、涩、醇。除了经典红油锅，菌汤锅也备受欢迎，招牌菜品为手打虾滑和手工脆皮肠。

钢管厂老火锅

特点：

改造自老工业区的特色火锅店，复古工业风的装修，锅底使用传统方式熬制，特色菜品包括手工丸子和鲜毛肚。

小龙坎火锅

特点：

排队热门店铺，位于成都市中心，以红汤锅底和鸭肠、毛肚等经典菜品著称，环境古香古色，具有很高的颜值和味道。

醉码头火锅

特点：

成立于1925年，以三醉（锅底、菜色、美酒）闻名，菜品风格江湖，特色菜品包括船借箭、山城棒棒牛肉和翻江毛肚，特调美酒桃花醉。

毛燥原味火锅