鱼火锅底料炒制方法

鱼火锅底料的炒制方法如下：

原料准备

菜子油：2500克

牛油：1500克

郫县豆瓣酱：1500克

干辣椒：250克

大蒜：200克

大葱：300克

冰糖：150克

醪糟汁：500克

生姜：100克

八角：100克

山奈：50克

桂皮：50克

小茴香：50克

草果：25克

紫草：25克

香叶：10克

香草：10克

公丁香：5克

制作步骤

炼制菜子油和牛油

菜子油先炼熟，牛油切成小块。

准备调料