螺蛳粉锅煮啥好吃

螺蛳粉锅煮的东西很多，以下是一些推荐的食材和做法：

经典螺蛳粉

食材：螺蛳、米粉、酸笋、酸豆角、木耳、腐竹、花生、青菜、辣椒油、豆瓣酱、葱姜蒜、盐、冰糖、色拉油、高度米酒。

做法：

1. 螺蛳提前一天买回来养着，焯水备用。

2. 炒制香料：锅里放猪油，爆香葱姜蒜和豆瓣酱，加入酸笋炒。

3. 熬制高汤：把螺蛳、猪骨、鸡骨架等放入锅中熬制，加水和冰糖、盐调味。

4. 煮米粉和配菜：锅里放水煮沸，放入泡好的米粉煮熟，青菜煮到七成熟，捞起放入碗中。

5. 加入配菜和汤底：在米粉上加上酸笋、酸豆角、木耳、腐竹等配菜，倒入熬好的螺蛳汤底，淋上辣椒油。

番茄锅底螺蛳粉

食材：螺蛳、番茄、米粉、各种料包、清水、番茄底料。

做法：

1. 番茄切块炒至软出沙，加入半袋番茄底料。

2. 放螺蛳粉的各种料包，倒入适量清水煮沸即可涮火锅。