青岛有什么主食好吃

青岛的主食种类丰富，融合了山东地区的传统美食和海鲜特色。以下是一些青岛特色主食的推荐：

青岛锅贴：

始创于20世纪中叶的青岛锅贴，以馅面各半、呈月牙形、底面金黄酥脆著称。其中，“三珍锅贴”以鱼翅、刺参、鲍鱼为主料，“三鲜锅贴”则适合大众口味。

流亭猪蹄：

流亭猪蹄是青岛的传统美食，以其独特的腌制和炖煮工艺闻名，肉质鲜嫩多汁，是青岛人喜爱的下酒菜和节日食品。

玉米饼子：

包括烀饼子、蒸饼子和菜饼子等多种，是过去青岛人的主要食品。玉米面加野菜或青菜叶子上锅蒸熟的菜饼子，曾是度荒年的主食。

地瓜：

青岛地区特别是即墨、莱西、崂山一带的主食，有煮食、擦丝煮粥、切片晒干制成地瓜干和地瓜丝等多种形式。地瓜面可用来包饺子、擀面条或做其他面食。

米饭：

青岛虽然不产大米，但过去有钱人家会吃大米饭，普通人家则以小米干饭为主。此外，还有用黍子米做的“大黄米饭”和小米稀饭等。

面条：

青岛人习惯叫“面汤”，有宽面汤、棋子块面汤和细面汤等。此外，还有饺子、馄饨、沙茶面、炒米粉、烤饼、炸酱面等特色面食。

海鲜水饺：

青岛人尤爱水饺，尤其是海鲜水饺，将多种海鲜如黄花鱼、鲅鱼、墨鱼、虾仁等包进饺子中，皮薄馅大，鲜美有汁。

酱猪蹄：

青岛百姓钟爱的传统食品，尤其是流亭猪蹄，以其独特的腌制和炖煮工艺闻名，是青岛人逢年过节馈赠亲友的肉食礼品。

排骨米饭：

选用优质排骨炖煮后，与米饭搭配，米饭吸收排骨汤汁精华，肉质鲜嫩多汁，是青岛的传统美食之一。

胶东大馒头：

个头大，口感松软，带有淡淡的麦香，加入土豆泥后更加绵软可口，是青岛及周边地区的传统主食。