野餐饮料怎么制作

野餐饮料的制作可以根据不同的食材和口味进行创意搭配。以下提供几种野餐饮料的制作方法：

野鸡肉丁

将野鸡肉用冷水浸泡1小时，洗净，沥干水分，切片剞上花刀，切成2厘米见方的丁。

在碗内加盐、黄酒、蛋清、水淀粉渍味上浆备用。

酱瓜、青椒去蒂洗净，切成2厘米见方的丁。

起锅置旺火上，倒入花生油，油温烧至四五成热，下入鸡丁滑散，倒入酱瓜丁、青红椒丁略滑即倒入漏勺内澄油。

锅置火上，放入少许葱油，将姜蒜片煸出香味，倒入鸡丁和配料，快速烹入用酱油、黄酒、盐、鸡精、胡椒粉、水淀粉和适量清汤兑成的碗汁，颠翻两下即可出锅。

野鸡沙拉

野鸡剥去皮，取出脯肉和腿肉，剔去筋后切成薄片。

用葱姜酒以及盐、味精、香油拌匀后摆到盘子中。

豆腐皮切成细丝，用开水泡软，去碱味后放入锅内，加入汤和盐烧开氽一下，捞出沥干水分，装入盘中。

葱白段和香菜各装一碟，味精、胡椒粉、盐合装一碟。酱油、辣椒油、香油分别各装一小碗。

用火炉将木炭烧红，火上放铝锅，放入猪油烧沸，随同野鸡片、豆腐皮、香菜和调料上桌，由客人自炒而食。

野鸡炖汤

野鸡切块后焯水，加入葱、姜、料酒腌制。