麻将火锅粉调料

调制麻将火锅粉调料的步骤如下：

基础调料

芝麻酱、虾油、玫瑰露酒、味极鲜酱油、腐乳汁、韭菜花、鲜汤（冷水或啤酒均可）、盐、味精、鸡精等。

具体步骤

用温水把麻酱调成浓浓的糊状，备用。

将王致和的玫瑰腐乳用水洗净表面的浓汁，以防成品过咸。

韭菜花一般使用自家腌制，若购买则需控干水分，用量减半。

麻酱调好后，依次加入蒜泥、豆腐乳、韭菜花、盐、味精、香菜末，加少许辣椒油和香油，搅拌均匀即可。

其他变体

可以根据个人口味加入一些辅助调料，如花椒、八角、桂皮、小茴香、香叶等，用热水泡半小时后过滤，用来泄麻将。

另一种方法是，将花生酱与麻酱按一定比例混合，加入豆腐乳、水、盐、鸡精等，搅拌均匀。

推荐做法

将火锅粉煮至劲道，捞出过凉水，然后与炒好的火锅底料和调好的麻酱汁充分搅拌均匀，最后加入小米辣、蒜末、葱花、香菜等，增加口感和风味。