餐饮需要做哪些工作流程

餐饮业务的工作流程可以分为营业前、营业中和营业后三个阶段，具体如下：

营业前

确定餐厅空调温度适中。

检查餐厅内的设施设备是否正常运作。

检查餐厅内所有装饰品是否摆正。

查验客用卫生间是否干净卫生。

与厨房确认订席情况，了解备餐情况。

确定服务出勤人数。

查验备餐台的各种应用物品是否齐备。

进行餐厅的卫生安全检查。

检查服务人员的仪容、仪表。

宣布预定情况。

检讨工作过失及客人投诉，提出改进与防范措施。

分配各领班责任区及应注意事项。

宣布当日沽清单，利于服务员推销。

宣布其他店面各项促销活动。