地摊经济对餐饮店店影响

地摊经济对餐饮店店的影响可以从以下几个方面进行分析：

增加营业收入：允许餐厅外摆可以显著增加营业收入。例如，成都黉门街的一家川菜家常菜馆通过在店外摆桌子，收入从每天1000元提升到2000元。

提供就业机会：疫情后，许多失业的餐饮人通过摆地摊重新就业，降低了创业门槛和租金压力。

食品安全问题：地摊经济可能导致食品安全问题，因为正规餐厅需要备案和执照，而地摊的食品卫生安全相对难以保障。

环境和社会问题：地摊经济可能引发噪音扰民、环境污染和执法监管难题。

市场参与者增加：地摊经济的兴起使得更多的个体户和小商家进入市场，餐饮外卖行业的市场参与者大幅增加。

竞争加剧：地摊经济使得外卖送餐成本降低，价格下降，消费者选择更多，传统餐饮企业的外卖业务受到冲击。

市场细分：餐饮类的地摊主要以烧烤夜宵为主，竞争压力已经较大，优质和有竞争的餐饮类地摊会留下来。

消费观念转变：消费者更加青睐具有烟火气的就餐场景，高端餐饮品牌尝试地摊经营可以顺应这种消费降级的市场变化。