素火锅的食材
素火锅的食材可以根据不同的口味和营养需求进行选择，以下提供几种常见的素火锅食材组合：
菌菇养生锅
腐竹2片
姬菇1小撮
粉丝1团
鲜香菇5朵
豆腐泡5个
番茄2个
生菜半斤
汤料：红枣，黄芪，党参若干
蘸酱料：芝麻若干，芝麻酱2调羹，生抽2调羹，盐，油适量
番茄高汤素火锅
番茄2个
香菇3~5朵
青菜一小把
豆皮100克
油豆腐8~10小块
白萝卜一段
茼蒿一小把
玉米一根
马铃薯粉一包
番茄酱一大勺
植物油10~15克
简易素火锅
大白菜心500克
豆腐500克
水发冬菇200克
金针菇（罐头）200克
净冬笋150克
粉丝150克
胡萝卜250克
菠菜200克
调料：料酒15克，味精4克，精盐适量，冬菇鲜汤1500克，香油40克，白糖少许
川式素火锅
豆腐干
菠菜
土豆
调料：可以是豆瓣酱、花椒、干辣椒等川味调料
综合素火锅
优质豆腐干、菠菜、土豆、冬笋各250克
菜花150克
油菜心300克
西红柿200克
罐头蘑菇、水发黑木耳、水发粉丝各100克
这些食材组合不仅营养丰富，而且可以根据个人口味进行调整。例如，菌菇养生锅适合喜欢菇类和豆制品的人，番茄高汤素火锅则适合喜欢番茄风味的人。简易素火锅则适合快速准备和食用。川式素火锅和综合素火锅则更适合喜欢川味和多种食材组合的人。