香超啥好吃

香超（香菜）可以制作多种美食，以下是一些推荐的菜品：

麻辣香干

食材：香干、葱姜蒜、花椒粉、生抽、醋、糖、白芝麻、熟花生碎、香菜、香油。

做法：

香干洗净切块，焯水1分钟，沥干水分摆盘。

葱姜蒜切末，加辣椒粉、花椒粉、白芝麻、糖、生抽、醋及开水拌匀，制成辣椒油。

辣椒油泼在香干上，撒上熟花生碎和香菜碎，滴上香油即可。

酸辣粉

食材：红薯粉条、生抽、醋、葱、姜、蒜、香菜、香油、酥花生、花椒粉、辣椒油、盐、猪肉末、淀粉、菠菜。

做法：

红薯粉条用温水浸泡10分钟至软。

葱切葱花，香菜切碎，蒜剁成泥，花生炸至酥脆。

猪肉末加淀粉和水淀粉拌匀，滑炒至变色后盛出。

姜末、蒜泥、花椒粉、辣椒油、盐、生抽、醋、香油拌匀，兑入高汤，制成酱汁。