红酒发苦还能喝吗

红酒发苦是否能喝， 取决于苦味的程度和原因。以下是一些关键点：

红酒中的苦味通常来自葡萄皮、葡萄籽和葡萄梗中的单宁。单宁含量高的葡萄酒苦味更浓，这是正常现象。

适量的苦味可以增加红酒的层次感和复杂性，是红酒风味的一部分。

如果红酒发苦是因为酿造过程中卫生处理不当或不足，或者酒中含有过多的劣质单宁，那么这种苦味可能是不正常的，不建议饮用。

过度的苦味可能表明葡萄酒已经变质，不应继续饮用。

如果红酒的苦味很轻微，并且是正常范围内的，那么是可以继续饮用的。

如果苦味较重，或者伴随其他异常症状（如异味、变质等），则建议先咨询专业人士或品酒师的意见，以确定是否适合饮用。

建议：

在品尝红酒时，注意观察苦味的程度和是否伴随其他异常口感，以判断其是否正常。

如果对红酒的苦味敏感，可以选择苦味较轻、口感更平衡的红酒。