餐饮店做发酵乳可以吗

餐饮店 可以做发酵乳。根据2015年发布的相关通知，国家食品药品监督管理总局已经明确了此类经营者需要取得《餐饮服务许可证》，并且经营的产品仅限于巴氏杀菌乳和发酵乳。此外，产品应当天加工当天销售，同时需要严格管控杀菌、发酵、冷藏等过程的工艺参数，依据国家标准使用食品添加剂和营养强化剂，并及时对设备等进行彻底清洗和消毒。

因此，如果餐饮店想要销售发酵乳，必须遵守上述规定，确保产品的安全性和合法性。