花溪笋做法

油焖春笋

用料：春笋、葱、糖、老抽、盐、油、水。

做法：

春笋去外衣，切掉一点根，用刀把春笋拍一下，春笋拍扁以后改刀切小条或滚刀块。

葱切末备用。

锅内倒水，将水烧开后倒入切好的春笋条焯水，水再次烧开后稍微再多煮一会儿后盛出，倒掉锅内的水。

往锅内加入适量的油，油焖春笋的油多一点才好吃。

倒入焯好水的春笋翻炒，炒至春笋表皮微黄。

加适量的糖和老抽，再来少许的盐调味，炒匀。

加适量的清水盖上锅盖，大火烧开后转小火焖煮。

最后大火收汁，出锅，撒上一点葱末点缀。

土腊肉花溪榨笋