法式西点夹心做法

法式西点夹心做法如下：

一、花生芝麻碎奶酪夹心面包

备料 ：花生芝麻碎、黄油、椰蓉、奶酪（馅）80克、高筋面粉280克、糖30克、牛奶60克、菠菜汁120克、鸡蛋一个、黄油20克、盐2克、酵母4克。

制作过程

除黄油和盐外，将所有主面团材料混合搅拌均匀。

加入菠菜汁拌均匀，搓揉至扩展阶段。

加入黄油和盐继续搓揉，至全面扩展阶段，呈手套膜。

发酵2小时，至体积两倍大。

排气整理，平均分成9份。

花生芝麻碎、黄油、椰蓉和部分奶酪搅拌成圆馅。

将花生椰蓉馅放置面皮上，再加入奶酪。

轻轻收口包好，放置烤盘上。

筛上面粉，烤箱180℃预热5分钟，中层上下管180℃烤20分钟，上色加盖锡纸。

烤好后出炉，装盘拍照。

二、法式可丽饼夹心面包

备料：

法国面包专用粉450克、石磨高筋面粉50克、低筋面粉90克、融化奶油30克、干酵母4克、盐10克、麦芽精2克、老面团100克、水300克、维生素C水溶液1克、全蛋2个、细砂糖10克、戚风蛋糕18克。