酒店餐饮最新管理表格

餐饮部各部门每日报告表

包含各部门的营业收入、用餐人数、人均消费、食物饮料合计、预算盈亏等数据。

记录每日的投诉或建议、表扬、特别事件或意外、评估等信息。

餐饮部团队客情预报表

用于预报团队客人的预订情况，包括团队名称、人数、用餐时间等信息。

餐饮部值班表

列出每日的值班人员、职务、值班时间、人数、食品酒水香烟服务费总数、月累计数、休息人员等。

餐饮部值班记录

记录值班员的值班时间、人数、食品酒水香烟服务费总数、月累计数、休息人员、特别介绍重要来宾、宴会发生情况等。

餐饮部日经营状况表

包含部门、消费类型、营业收入、用餐人数、人均消费、用餐人数用率、团队旅行团、团体公司预订、餐厅经理等信息。