钦州酸豆炒什么好吃

钦州酸豆可以搭配多种食材进行炒制，以下是一些推荐的搭配和做法：

肉末炒酸豆角

原料：酸豆角、猪肉末、小米椒、蒜、姜、生抽、胡椒粉、淀粉、油、白糖。

做法：

1. 猪肉切成末状，加入生抽、油、淀粉、少许白糖搅拌均匀腌制15分钟。

2. 酸豆角用清水冲洗干净，用温水稍泡片刻，沥净水分后切成0.5厘米的小段。

3. 干辣椒斜切成段。

4. 炒锅不放油，烧热后先放入酸豆角，用小火慢慢炒干水分，大约要炒2-3分钟。

5. 炒锅烧热后再倒入适量油，先放入干辣椒用小火爆香，然后放入肉丁，转大火炒熟。

6. 接着倒入酸豆角翻炒，烹入料酒，加盐、味精、白糖调味即可。

泡椒炒酸豆角

原料：酸豆角、泡椒、蒜。