脆皖火锅哪个部位好吃

脆皖火锅中，以下几个部位都非常好吃：

脆鲩鱼肉：

脆肉皖的主要食材是脆鲩鱼，其肉质特别脆嫩，涮火锅时非常美味。建议选择单飞片、直刀厚切的方式，每片控制在3毫米左右，以确保熟透且保持脆爽口感。

脆肉皖鱼骨：

鱼骨部分经过椒盐处理，卜卜脆，非常香脆，是脆肉皖的一大特色。

豉汁蒸鱼腩：

豉汁蒸制的鱼腩部分，肉质肥美，口感滑嫩，搭配豉汁的调味，味道非常鲜美。

脆肉皖焖鸡：

将脆肉皖与鸡肉一起焖煮，鸡肉入味且肉质鲜嫩，搭配脆肉皖的脆爽口感，非常美味。

红烧乳鸽：

虽然不完全是脆肉皖的部位，但老广人喜欢将其作为火锅的必备菜品，皮脆肉嫩，味道绝佳。

综合以上信息，脆皖火锅中各个部位都非常美味，建议可以尝试不同的部位，找到最适合自己口味的部位。