卤肉需要的厨具

卤肉所需的厨具主要包括以下几种：

大锅或不锈钢熬汤桶：

用于熬制卤水，容量根据卤肉量来选择，如50斤或60斤的桶。

铁锅：

适合卤肉和熬制汤料，容量通常在50cm以上。

不锈钢锅：

导热性好，易清洗，适合健康卤肉。

铸铁锅：

导热性和保温性极佳，使卤汁充分渗透到肉类内部，适合长时间卤制。

陶瓷锅：

不易粘锅，导热性和保温性好，且健康无有害物质。

立式砂锅：

用于对食物加热或煮东西，适合慢炖卤肉。

平底锅：

用于炒菜或煎东西，也可以用于初期炒制香料。

调料称：

精确到克，用于称量卤肉所需的香料和调料。

油温枪：

用于测量油温，确保卤肉过程中油温适宜。

香料研磨机：

用于研磨香料，使卤肉味道更浓郁。